大黒本しめじ

滋賀県の新名神、土山サービスエリアに行った時に売っていた大黒本しめじ
「香り松茸味しめじ、これが本当のしめじだよ」って
試食を提供しているおじさんが言ってました。

日頃食べているしめじはブナシメジがほとんどで、
キシメジ科シロタモギタケ属のブナシメジで

大黒本しめじは
キシメジ科シメジ属の大黒本しめじで、

全くの別の品種との事でした。

本しめじは栽培が難しいので、幻のきのことも呼ばれているんですが
三重県の四日市市で安定的に人工栽培しているそうです。

大黒本しめじの食べ方レシピ


おっきくてころころしてます。


マッシュルームよりおっきいです。


バターとガーリックで炒めてキノコがしんなりしてきたら
少し香り付けに醤油を入れて、
パセリをふって完成です。

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ぷりぷりで美味しかったです。

まさに、香り松茸味しめじでした。

炊き込み御飯にしても美味しいよって
販売していた店員さんは言ってましたよ。
秋本番なので栗ご飯に大黒本しめじを入れてもいいかもね

↑楽天でも同じような値段で売ってました。

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